হাঁসের ডিমে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে যা শরীরের জন্য উপকারী। একটি মাঝারি আকারের হাঁসের ডিমে প্রায় 130-150 ক্যালোরি থাকে এবং এতে প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান বেশি থাকে।
প্রধান পুষ্টিগুণগুলো হলো:
-
প্রোটিন: হাঁসের ডিমে উচ্চমাত্রার প্রোটিন থাকে, যা পেশি গঠন ও শরীর মেরামতে সাহায্য করে।
-
ফ্যাট: এতে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল মুরগির ডিমের চেয়ে বেশি, যা শক্তি যোগাতে সাহায্য করে তবে অতিরিক্ত গ্রহণে সাবধানতা প্রয়োজন।
-
ভিটামিন A, B12, D, E: চোখ, ত্বক, রক্ত তৈরিতে সহায়ক।
-
আয়রন ও ফসফরাস: রক্ত তৈরির জন্য আয়রন এবং হাড়ের গঠনের জন্য ফসফরাস গুরুত্বপূর্ণ।
-
সেলেনিয়াম ও জিংক: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হাঁসের ডিমের কুসুম ঘন ও হলুদ রঙের হয়, যা এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন ও ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিনের উপস্থিতি নির্দেশ করে।