আলুতে থাকা ফাইবার শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ায়, কিডনির স্টোন থেকেও মুক্তি মেলে আলু খেলে। পেটের নানারকম সমস্যা যেমন- ডায়রিয়া, আমাশয় বা হজম সমস্যা আলু সেদ্ধ করে খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়। আলুতে যে পরিমান ফাইবার ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করে।