ভিটামিন কে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, যা রক্ত জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের টিস্যু তৈরিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন কে গ্রহণ সাধারণত একটি নিয়মিত খাদ্যের মাধ্যমে হয় যেখানে কোন সম্পূরক প্রয়োজন হয় না। আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালং শাক, ব্রকলি এবং কালে অন্তর্ভুক্ত করা সাহায্য করতে পারে হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করা. ভিটামিন কে এর প্রকারভেদ তিন ধরনের ভিটামিন কে আছে, কিন্তু মাত্র দুটি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন K1, যাকে ফাইলোকুইনোনও বলা হয়, প্রধানত উদ্ভিদে উপস্থিত থাকে এবং লিভার-ভিত্তিক রক্ত জমাট বাঁধতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন K2, যা মেনাকুইনোন নামেও পরিচিত, সাধারণত কম খাদ্য উত্স সহ প্রাণী এবং গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং রক্তনালী এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। ভিটামিন K3, মেনাডিওন নামেও পরিচিত, এটি একটি সিন্থেটিক ভিটামিন এবং এটি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
ভিটামিন কে সমৃদ্ধ কিছু খাবার নিম্নরূপ:
1. ব্রকোলি: এটি ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম ইত্যাদি সমৃদ্ধ। প্রায় আধা কাপ রান্না করা ব্রকলিতে 110 এমসিজি ভিটামিন কে থাকে।
2. ব্লুবেরি: একটি পরিবেশন বা ব্লুবেরির কাপ প্রায় 29 এমসিজি ভিটামিন কে সরবরাহ করতে পারে।
3. গাজর: এগুলো ফাইবার, স্টার্চ, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন বি 8 সমৃদ্ধ। আধা কাপ গাজর দৈনিক চাহিদার ৯% ভিটামিন কে দেয়।
4. কাজু: 1 আউন্স কাজুতে প্রায় 9.7 mcg ভিটামিন কে থাকে, যা ভিটামিন কে-এর দৈনিক চাহিদার প্রায় 8% পূরণ করে।
5. ফুলকপি: এক কাপ রান্না করা ফুলকপিতে 17.1 mcg ভিটামিন কে থাকে। এতে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন B-6 এর মতো পুষ্টি উপাদানও থাকে।
6. চিকেন: 100 গ্রাম মুরগির মাংসে 60 mcg ভিটামিন কে থাকে। মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি এবং জিঙ্ক রয়েছে।
7. ডিম: ডিমের কুসুম ভিটামিন এ, ডি, এবং ই এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। একটি বড় ডিমের কুসুমে 5.8 mcg ভিটামিন কে থাকে। 8. মাছ: তেলে টিনজাত মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে। তেলে হালকা টিনজাত টুনাতে প্রতি 37- আউন্স পরিবেশনে 3 mcg ভিটামিন কে থাকে।
9. মেষশাবক লিভার: এটি ভিটামিন কে-এর একটি চমৎকার উৎস, 90 গ্রামে প্রায় 100-100 mcg থাকে।
10. আঙ্গুর: প্রায় দশটি আঙ্গুরে আপনি 3.5 mcg ভিটামিন কে পেতে পারেন।
11. কিউই: এটি ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। একটি কিউইতে আপনি 28 এমসিজি ভিটামিন কে পেতে পারেন।
12. লেটুস: 100 গ্রাম লেটুস (একটি দুর্দান্ত উত্স) আপনাকে প্রায় 120-140 mcg ভিটামিন কে পেতে পারে।
13. জলপাই তেল: এটি প্রায় 62 গ্রামের মধ্যে 100 এমসিজি ভিটামিন কে রয়েছে।
14. পার্সলে: পার্সলে মাত্র এক স্প্রিগে 164 mcg ভিটামিন কে থাকে, যা DV-এর চেয়ে বেশি।
15. ডালিম: আধা কাপ ডালিমে 14 এমসিজি ভিটামিন কে রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ।
16. অ্যাভোকাডো: এগুলিতে ভিটামিন কেও বেশি। প্রায় 100 গ্রাম অ্যাভোকাডোতে প্রায় 21 এমসিজি ভিটামিন কে থাকে।
17. কুমড়া: এক কাপ টিনজাত কুমড়া দৈনিক ভিটামিন K এর চাহিদার 37% পূরণ করতে পারে।
18. সয়াবিন তেল: সয়াবিন তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এবং ভিটামিন কে। 1 চামচ সয়াবিন তেলে 25 এমসিজি ভিটামিন কে থাকে।
19. শাক: এক কাপ কাঁচা পালং শাকে 144.9 mcg ভিটামিন কে থাকে, আর এক কাপ রান্না করা পালং শাকে প্রায় 888.5 mcg ভিটামিন K থাকে।
20. ক্যানোলা তেল: এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেলে আপনি সহজেই প্রায় 10 এমসিজি ভিটামিন কে পেতে পারেন।
সুতরাং, এই কয়েকটি খাবার যা আপনার ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে শরীরের ভিটামিন কে এর চাহিদা পূরণ করতে। যাইহোক, আপনি চাইতে পারেন একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন আপনার ডায়েটে নতুন খাবার যোগ করার আগে যদি আপনার নির্দিষ্ট কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে বা আপনি অ্যালার্জি নিয়ে চিন্তিত থাকেন।
Towhid-khan
Meherima
Farhana
Rifa_Moni