Question

কিলেটিং এজেন্ট কী ?

Answer 1

কিলেটিং এজেন্ট হল এমন একটি যৌগ যা একটি বা একাধিক ধাতব আয়নকে ঘিরে একটি স্থিতিশীল রিং গঠন করে। এই রিংটি ধাতব আয়নকে অন্যান্য অণু বা আয়ন থেকে বিচ্ছিন্ন করে এবং এটিকে আরও দ্রবণীয় বা স্থিতিশীল করে তোলে।

কিলেটিং এজেন্টগুলির বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি শিল্পে ধাতু অপসারণ, পানি বিশুদ্ধকরণ, এবং রঙ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি জৈবিক সিস্টেমেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, হেমoglobin হল একটি প্রোটিন যা অক্সিজেন বহন করে। এটিতে একটি লোহা আয়ন রয়েছে যা একটি কিলেটিং এজেন্ট দ্বারা আবদ্ধ থাকে।

কিলেটিং এজেন্টগুলির একটি সাধারণ উদাহরণ হল EDTA (ইথিলিনডিয়ামাইনটেট্রঅ্যাসেটিক অ্যাসিড)। EDTA চারটি আয়নযুক্ত একটি যৌগ। এটি ধাতব আয়নগুলির সাথে একটি স্থিতিশীল রিং গঠন করে যাতে চারটি EDTA আয়ন থাকে।

কিলেটিং এজেন্টগুলির একটি সাধারণ ব্যবহার হল ধাতু অপসারণ। উদাহরণস্বরূপ, EDTA ব্যবহার করা যেতে পারে লোহা, দস্তা, বা ক্যাডমিয়াম জাতীয় ভারী ধাতুগুলিকে পানি থেকে অপসারণ করতে। এটি শিল্পে পানি বিশুদ্ধকরণ এবং পরিবেশ দূষণ নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কিলেটিং এজেন্টগুলি পানি বিশুদ্ধকরণেও ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, EDTA ব্যবহার করা যেতে পারে পানি থেকে কঠোরতা অপসারণ করতে। কঠোরতা হল পানিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়নের উপস্থিতি। এই আয়নগুলি জল এবং অন্যান্য দ্রবণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, যা জলের স্বাদ এবং গন্ধকে পরিবর্তন করতে পারে।

কিলেটিং এজেন্টগুলি রঙ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, EDTA ব্যবহার করা যেতে পারে রঙের স্থায়িত্ব বাড়াতে। এটি রঙের অণুগুলিকে অন্যান্য অণু বা আয়ন থেকে রক্ষা করে।

জৈবিক সিস্টেমে, কিলেটিং এজেন্টগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, হেমoglobin হল একটি প্রোটিন যা অক্সিজেন বহন করে। এটিতে একটি লোহা আয়ন রয়েছে যা একটি কিলেটিং এজেন্ট দ্বারা আবদ্ধ থাকে। এই কিলেটিং এজেন্টটি লোহা আয়নকে অক্সিজেন থেকে বিচ্ছিন্ন হতে বাধা দেয়।

কিলেটিং এজেন্টগুলির অন্যান্য ব্যবহারগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ঔষধ: কিলেটিং এজেন্টগুলি বিষক্রিয়া চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। তারা ভারী ধাতুগুলিকে শরীর থেকে অপসারণ করতে সাহায্য করে।
• কৃষি: কিলেটিং এজেন্টগুলি সার এবং কীটনাশকগুলিকে আরও কার্যকর করে তোলে।
• শিল্প: কিলেটিং এজেন্টগুলি প্লাস্টিক, রাবার, এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

Answer 2

কিলেটিং এজেন্ট (Chelating Agent): খাদ্যবস্তুতে বিদ্যমান অবস্থান্তর ধাতুর আয়নগুলোকে সন্নিবেশ বন্ধন দ্বারা আবদ্ধ রাখতে যে রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহৃত হয় তাদেরকে কিলেটিং এজেন্ট বলে। যেমন: EDTA, ল্যাকটিক এসিড, পলি ফসফেট, ইথিলিন ডাই অ্যামিনো।