Question

রাইপেনিং কী?

Answer 1

লবণজাতকরণ পদ্ধতিতে লবণ মিশ্রিত মাছগুলো পাটাতনের উপর স্তরে স্তরে সাজিয়ে তার উপর হালকা লবণের ছিটা দিতে হয়।এরপর মাছগুলো মাদুর বা গোলপাতায় চাটাই দিয়ে ঢেকে 10-15 দিন রাখতে হয়।এটাই হলো রাইপেনিং।