আসলে মুখের স্বাদ আর ঘ্রাণের ভিতরে একটা সম্পর্ক আছে। খাবার চিবানোর সময়, আমাদের খাবারের সুবাস আমাদের অনুনাসিক অঞ্চল দিয়ে ভ্রমণ করে। চুলের কোষগুলো আমাদের মগজে গন্ধ সম্পর্কিত তথ্য বহন করে।
কিন্তু যখন আমাদের সর্দি হয়, তখন আমাদের নাকের শ্লেষ্মার কারণে আমরা গন্ধ পেতে পারি না, তাই আমরা যে খাবারগুলি খাচ্ছি আমাদের মস্তিষ্ক তার স্বাদ সম্পর্কে আমাদের বলতে পারছে না। ফলস্বরূপ খাবারের স্বাদ তেতো তথা বিস্বাদ লাগে।