১২-১৭ দিন বয়সের কর্মী মৌমাছি মোমগ্রন্থির ক্ষরণ দ্বারা মৌচাকের দেওয়াল ও ঢাকা তৈরি করে। এটি জলে অদ্রাব্য মিশ্র দাহ্য পদার্থ যার গলনাঙ্ক তেলের থেকে বেশি (৬২℃-৬৪℃)। এই ভৌতগণসম্পন্ন অন্যান্য বহু প্রাণীজাত, উদ্ভিদজাত ও কৃত্রিম পদার্থকেও মোম (wax) বলা যায়।মোম বা wax মুলত তখনই উৎপন্ন হয় যখন ফ্যাটি এসিড ট্রাইহাইড্রিক এলকোহলের পরিবর্তে মনোহাইড্রিক এলকোহলের সাথে এস্টারিভূত হয়।
কোন কোন উদ্ভিদে প্রাপ্ত মোম ২৪ থেকে ৩৬ কার্বনবিশিষ্ট হয়।নতুন মোম প্রাথমিকভাবে কাচের মত -স্পষ্ট এবং বর্ণহীন হয়, মৌচাকের কর্মী মৌমাছির দ্বারা নিষ্কাশনের পরে ও পরাগের সঙ্গে মিশ্রণের পরে অস্বচ্ছ হয়ে যায়। এছাড়াও, মোম পরাগ তেল ও কর্মী মৌমাছি দ্বারা আহরিত গাছের আঠারো সংস্পর্শে ক্রমবর্ধমানভাবেই হলুদ বা বাদামী হয়ে যায়। মোম ভাঁজ প্রায় ৩ মিমি (০.১২ ইন) জুড়ে এবং ০.১ মিমি (০.০০৩৯ ইন) পুরু, এবং এক গ্রাম ওজন করতে প্রায় ১১০০ মোম প্রয়োজন হয়। মোম উৎপাদন, চাষ করা, প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্য, বিষয়ক বইটি অনুমান করে ১ কেজি মোম ব্যবহার হয় ২২ কেজি মধু সংরক্ষণ করতে।
মধু মৌমাছি মোম ব্যবহার করে মৌচাকের কোষগুলি তৈরি করে যেখানে তাদের বাচ্চাদের মধু খাইয়ে বড় করা হয় এবং পরাগ কোষগুলি সংরক্ষণের জন্য আবৃত করা হয়। মোম তৈরি করার জন্য কর্মী মৌমাছির জন্য, মধুচক্রের পরিপূর্ণ তাপমাত্রা ৩৩ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড থেকে ৩৬ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড (৯১ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ৯৭ ডিগ্রি ফারেনহাইট) হতে হবে। মোম উৎপাদন করতে মৌমাছির দ্বারা ব্যবহৃত মধুর পরিমাণ নিখুঁতভাবে নির্ধারণ করা হয় নি।
Credit : Wikipedia