Question

কচু খেলে গলা চুলকায় কেন?

Answer 1

কচু খেলে গলা চুলকানোর কারণ হল কচুর মধ্যে থাকা একটি যৌগ যার নাম র্যাফাইড। র্যাফাইডের বৈজ্ঞানিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সালেট। এটি একটি অপদ্রব্য যা উদ্ভিদের রেচন পদার্থ হিসেবে কাজ করে। র্যাফাইডের গঠন অনেকটা সূচের মতো। তাই খাওয়ার সময় র্যাফাইড গলায় আটকে গিয়ে জ্বালাপোড়ার সৃষ্টি করে। ফলে গলা চুলকায়।

কচু রান্না করলে র্যাফাইডের বেশিরভাগই গলে যায়। তাই রান্না করা কচু খেলে গলা চুলকায় না। তবে কচু ভালো করে না ধুয়ে খেলে র্যাফাইড গলায় আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই কচু খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

কচু খেলে গলা চুলকানো থেকে মুক্তি পেতে নিম্নলিখিত উপায়গুলো অনুসরণ করা যেতে পারে:

• কচু খাওয়ার আগে তার গায়ে লেবু বা তেঁতুলের রস লাগিয়ে নিতে হবে। লেবু বা তেঁতুলের রস র্যাফাইডকে গলিয়ে দেয়।
• কচু খাওয়ার সময় ভালো করে চিবিয়ে খেতে হবে। এতে র্যাফাইড গলায় আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে।
• কচু খাওয়ার পর প্রচুর পানি পান করতে হবে। এতে র্যাফাইড দ্রুত বেরিয়ে যায়।

যদি কচু খেয়ে গলা চুলকালে ব্যথা বা অস্বস্তি হয়, তাহলে অবিলম্বে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।