ইলিশ মাছ কেবল সুস্বাদু নয়, এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ইলিশ মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। নিচে ইলিশ মাছের কিছু পুষ্টিগুণ উল্লেখ করা হলো:
-
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
-
ইলিশ মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
-
এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
-
এটি চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে।
-
প্রোটিন:
-
ইলিশ মাছ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস, যা শরীরের কোষ গঠন ও মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়।
-
শরীরের মাংসপেশী গঠনে সহায়তা করে।
-
ভিটামিন:
-
ইলিশ মাছে ভিটামিন এ, ডি এবং বি১২ রয়েছে।
-
ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, ভিটামিন ডি হাড় মজবুত করে এবং ভিটামিন বি১২ স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখে।
-
খনিজ পদার্থ:
-
ইলিশ মাছে আয়োডিন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।
-
আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা বজায় রাখে, সেলেনিয়াম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
-
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়ঃ ইলিশে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড হৃদপিণ্ডের ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ কমায়, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।
-
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিঃ ইলিশ মাছ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ রাখতে সহায়তা করে।