শিমের পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম শিমে)
শক্তি – প্রায় ৪০-৫০ ক্যালরি
প্রোটিন – ২-৩ গ্রাম
শর্করা – ৮-১০ গ্রাম
আহারযোগ্য আঁশ (Fiber) – ৩-৪ গ্রাম
ফ্যাট (চর্বি) – ০.১-০.৫ গ্রাম (প্রায় নেই)
ভিটামিন,
ভিটামিন এ – দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
ভিটামিন সি – রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
ফোলেট (ভিটামিন বি৯) – রক্ত তৈরিতে সহায়ক।
খনিজ পদার্থ,
ক্যালসিয়াম – হাড় ও দাঁতের গঠনে সাহায্য করে।
আয়রন – রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সহায়ক।
পটাশিয়াম – রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
ম্যাগনেসিয়াম – পেশি ও স্নায়ুর কার্যক্রমে সাহায্য করে।