বাফার হল এমন একটি দ্রবণ যা pH পরিবর্তনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে। এটি একটি দুর্বল অ্যাসিড এবং এর অনুবন্ধী বেস বা একটি দুর্বল ক্ষার এবং এর অনুবন্ধী অ্যাসিডের মিশ্রণ হতে পারে।
বাফারগুলি প্রায়শই জৈবিক প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয় যেখানে pH নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, রক্ত একটি বাফার দ্রবণ যা pH 7.4 এর কাছাকাছি রাখতে সাহায্য করে।
বাফারগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, তারা:
-
pH নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন রক্ত বা ল্যাবরেটরি রিএজেন্টগুলিতে।
-
রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন খাবার প্রক্রিয়াকরণে।
-
জীবন্ত কোষগুলিতে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।
বাফারগুলি বিভিন্ন ধরণের অ্যাসিড এবং বেস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। কিছু সাধারণ বাফারগুলির মধ্যে রয়েছে:
-
অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম অ্যাসিটেট
-
ফসফরিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম ফসফেট
-
কার্বনিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম বাইকার্বনেট
বাফারগুলির কার্যকারিতা হ্যান্ডারসন-হেসেলবাগ সমীকরণ দ্বারা বর্ণনা করা যেতে পারে। এই সমীকরণটি বাফার দ্রবণের pH গণনা করতে ব্যবহৃত হয়।
বাফারগুলি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার। তারা pH নিয়ন্ত্রণ, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ এবং জীবন্ত কোষগুলিতে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।