২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বিশুদ্ধ পানির pH ৭। একে পিএইচ স্কেলের নিরপেক্ষ মান হিসেবে ধরা হয়। অর্থাৎ, এই তাপমাত্রায় বিশুদ্ধ পানিতে হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব ১০⁻⁷ মোল/লিটার। pH স্কেলে ৭ এর নিচে হলে পানি অম্লীয়, ৭ এর বেশি হলে পানি ক্ষারীয়।
বাংলাদেশে প্রাকৃতিক জলের pH সাধারণত ৬.৫ থেকে ৮.৫ এর মধ্যে থাকে। তবে, বিভিন্ন কারণে পানির pH এর পরিবর্তন হতে পারে। যেমন, কার্বন ডাই অক্সাইডের উপস্থিতি পানির pH কে কমাতে পারে। তেঁতুল, লেবু, আনারস ইত্যাদির মতো অম্লীয় পদার্থের উপস্থিতিও পানির pH কে কমাতে পারে। অন্যদিকে, চুন, ডলোমাইট ইত্যাদির মতো ক্ষারক পদার্থের উপস্থিতি পানির pH কে বাড়াতে পারে।
পানির pH এর পরিবর্তন বিভিন্ন প্রাণীর জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মাছের জন্য ৬ থেকে ৮.৫ এর মধ্যে pH এর মান সবচেয়ে ভালো। এর বাইরে pH এর মান থাকলে মাছের মৃত্যু হতে পারে।