মুরগীর পেটে থাকা নাড়িভুরি তথা ময়লা বের করার পর যদি ড্রেসিং করে তাহলে উক্ত মুরগী খাওয়াতে কোন সমস্যা নেই। কিন্তু ময়লা বের না করে যদি গরম পানিতে চুবানো হয়, আর তাতে নাড়িভুরির ময়লা গোস্তের সাথে মিলে যায়, তাহলে উক্ত মুরগী নাপাক সাব্যস্ত হবে, এবং তার গোস্ত খাওয়া জায়েজ হবে না। আর সাধারণতঃ মুরগীর নাড়িভুরি বের না করে গরম পানিতে রাখলে মুরগীর গোস্তের সাথে নাড়িভুরির নাপাক মিশে দুর্গন্ধ হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা থাকে, তাই একাজটি অবশ্য বর্জনীয়।