জি. এম. বা জেনেটিক্যালি মডিফায়েড হল উদ্ভিদের জিনকে মডিফাই বা পুনঃবিন্যাস করে ঐ উদ্ভিদের ফলন বাড়ানো। আর এভাবে উৎপাদিত ফসলকে জি.এম. ফসল বলা হয়। হাইব্রিড সবকিছুই জি.এম. ফসল। তবে এইধরনের ফসল প্রাকৃতিক প্রতিরূপ তুলনায় বিষাক্ত, এলার্জিনিক বা কম পুষ্টি হতে পারে।