মরিচা হল আয়রণ অক্সাইড। আর এটা তৈরি হয় পানি বা জলীয় বাষ্পের সংস্পর্শে। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় লোহা পানির সাথে বিক্রিয়া করতে পারে।লোহা খোলা জায়গায় ফেলে রাখলে এর ওপরের পৃষ্ঠ বাতাসের জলীয় বাষ্পের সংস্পর্শে আসে। জলীয় বাস্পের সাথে লোহা বিক্রিয়া আয়রণ আক্সাইডের জন্ম দেয়। সেই আয়রণ অক্সাইডকেই আমরা মরিচারূপে দেখি। লোহার ওপর সামান্য পানি ফেললেও মরিচা তৈরি হয়।