খাদ্যের ক্যালরি হল খাদ্য থেকে প্রাপ্ত শক্তির পরিমাপ। এটি খাদ্যের রাসায়নিক যৌগগুলি ভেঙে শরীরকে শক্তি প্রদানের ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে। খাদ্যের ক্যালরিগুলি সাধারণত কিলোক্যালরি (kcal) বা ক্যালোরি (cal) এককে পরিমাপ করা হয়।
খাদ্যের ক্যালরিগুলি প্রধানত কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি থেকে আসে। কার্বোহাইড্রেট প্রতি গ্রামে 4 কিলোক্যালরি শক্তি সরবরাহ করে, প্রোটিন প্রতি গ্রামে 4 কিলোক্যালরি শক্তি সরবরাহ করে এবং চর্বি প্রতি গ্রামে 9 কিলোক্যালরি শক্তি সরবরাহ করে।
খাদ্যের ক্যালরিগুলি শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনীয় কাজের জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
-
হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কাজ
-
পেশীর সংকোচন
-
শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
-
খাদ্য হজম
মানুষের প্রতিদিনের শক্তির চাহিদা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে রয়েছে বয়স, লিঙ্গ, শারীরিক কার্যকলাপের স্তর এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা। সাধারণভাবে, একজন প্রাপ্তবয়স্কের প্রতিদিন প্রায় 2,000-2,500 কিলোক্যালরি শক্তির প্রয়োজন।
খাদ্যের ক্যালরিগুলি কমানো বা বাড়ানোর মাধ্যমে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। যদি আপনি ওজন কমাতে চান তবে আপনার খাবারের ক্যালরি গ্রহণ কমাতে হবে। যদি আপনি ওজন বাড়াতে চান তবে আপনার খাবারের ক্যালরি গ্রহণ বাড়াতে হবে।
খাদ্যের ক্যালরিগুলি সঠিকভাবে জানার জন্য খাদ্য লেবেল পড়তে গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য লেবেলগুলিতে সাধারণত প্রতি পরিবেশনের ক্যালরিগুলির সংখ্যা থাকে।