ইংরেজিতে এভেনা স্যটাইভা বলে ৷ এটি গম পরিবারের অর্ন্তভুক্ত শস্য জাতীয় খাদ্য যা মানুষ চাষ করে আসছে প্রায় ৪০০০ বছর ধরে । স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে ওটের অবস্থান প্রায় উপরের দিকে। অন্যান্য খাদ্যশষ্য থেকে ওটে অনেক পরিমানে দ্রবিভুত আশ জাতীয় অংশ থাকায় এটি সহজে হজম হয় এবং গবেষনা থেকে দেখা গিয়েছে যে এটাতে আছে অনেক উচ্চ মাত্রায় সহজে দ্রবণীয় বেটা-গ্লুকান থাকে যেটি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে উল্লেখযোগ্য ভাবে ভুমিকা রাখে এবং সম্ভবতঃ হৃদরোগ কমাতে ও সহায়ক। এ ছাড়া ও আরো কিছু কিছু উপাদান আছে যেমন আলফা-টোকোটেরিওনল এবং আলফা-টোকোফেরল, যারা এন্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং হৃদযন্ত্র কে সুস্থ রাখতে, আলজেইমার রোগ, গ্লোকোমা এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিহত করতে সহায়ক ভুমিকা পালন করে।