377 বার দেখা হয়েছে
"খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন

1 টি উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরির উপকরণ –

হুইপড ক্রিম – ১ কাপ

(যে কোন বড় সুপার শপ গুলোতে এটি পাওয়া যাবে।অথবা এটি না পাওয়া গেলে হুইপড পাউডার সহজেই কিনতে পাবেন।প্যাকেটে লিখা নির্দেশনা অনুযায়ী হুইপড পাউডার থেকে তৈরি করে নিতে পারেন হুইপড ক্রিম)

কনডেন্সড মিল্ক – ৫ টেবিল

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

প্রথমে একটা পাত্র ১৫ মিনিট ধরে ডিপ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। তারপর এতে ১ কাপ হুইপ ক্রিম নিতে হবে। ক্রিমটাকে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে ঘন হওয়া পর্যন্ত। ঘন হয়ে গেলে এতে ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ও ৫ টেবিল চামচ কনডেন্সড দিয়ে দিতে হবে। এবার সব ভালোভাবে মিক্স করতে হবে হালকা হাতে।মিশ্রণটি ২ ঘন্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। ২ ঘন্টা পর নামিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। এতে করে বরফ জমে আইসক্রিমটি শক্ত হয়ে যাবে না। আবার ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৭-৮ ঘন্টার জন্য। হয়ে গেল মজাদার ভ্যানিলা আইসক্রিম।

কুলফি তৈরির উপকরণ –

গুঁড়া দুধ ২ কাপ

পানি ৩ কাপ

চিনি ২ টেবিল চামচ

কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ

কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

ডিমের কুসুম ২টি

পেস্তা,কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম স্বাদমতো

জাফরান ১ চিমটি

প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্ণফ্লাওয়ার, কনডেন্সড মিল্ক, ডিমের কুসুম ও চিনি একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নেড়ে নেড়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর জাফরান ও বাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে মিক্স করে নিতে হবে। ঠান্ডা মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ৫-৬ ঘন্টা। এবারে পরিবেশন করুন।

চকলেট আইসক্রিম তৈরির উপকরণ –

হুইপড ক্রিম – ১ কাপ

কনডেন্সড মিল্ক – হাফ কাপ

কোকো পাউডার – ২ টেবিল চামচ

চকলেট সিরাপ – পরিমাণ মতো

 

প্রথমে হাফ কাপ পরিমাণ কনডেন্সড মিল্কের সাথে ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে। এটিকে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ১৫ মিনিট আগে থেকে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করা একটি পাত্রে ১ কাপ হুইপড ক্রিম নিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে। এরপর এতে কোকো পাউডার ও কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রনটি মেশাতে হবে এবং মিশে যাওয়া পর্যন্ত বিট করে নিতে হবে। মিশ্রণটি ২ ঘন্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। ২ ঘন্টা পর নামিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। এতে করে আইসক্রিমটি মোলায়েম হবে। আবার ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৭-৮ ঘন্টার জন্য। এবার নামিয়ে উপরে চকলেট সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এরকম আরও কিছু প্রশ্ন

0 টি উত্তর
1 টি উত্তর
18 মার্চ, 2022 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Mahfuz30
1 টি উত্তর
31 আগস্ট, 2021 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Musfiqur Rahman
1 টি উত্তর
31 আগস্ট, 2021 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Musfiqur Rahman
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
18 জুন, 2021 "মেডিসিন" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Musfiqur Rahman

33,917 টি প্রশ্ন

32,850 টি উত্তর

1,567 টি মন্তব্য

3,186 জন সদস্য

Ask Answers সাইটে আপনাকে সুস্বাগতম! এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
19 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 19 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 45785
গতকাল ভিজিট : 35871
সর্বমোট ভিজিট : 41624287
  1. MuntasirMahmud

    778 পয়েন্ট

    153 টি উত্তর

    8 টি গ্রশ্ন

  2. Limon54

    406 পয়েন্ট

    68 টি উত্তর

    66 টি গ্রশ্ন

  3. Rahmat

    275 পয়েন্ট

    35 টি উত্তর

    50 টি গ্রশ্ন

  4. Kuddus

    81 পয়েন্ট

    16 টি উত্তর

    1 টি গ্রশ্ন

  5. Mdmasud999

    56 পয়েন্ট

    1 টি উত্তর

    1 টি গ্রশ্ন

এখানে প্রকাশিত সকল প্রশ্ন ও উত্তরের দায়ভার কেবল সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর৷ কোন প্রকার আইনি সমস্যা Ask Answers কর্তৃপক্ষ বহন করবে না৷
আজ বঙ্গাব্দ৷
...